Ce mois-ci, Valérie vous fait découvrir la recette du gâteau sucré à la pomme de terre qu’elle avait préparé pour le Toimoinous.
Laissez-vous tenter par cette recette surprenante !
Ingrédients
- 300g pommes de terre à chair farineuse
- 125g noisettes en poudre
- 3 œufs
- 100g beurre
- 120g sucre
- 1 citron non traité
- 1 cuil. à soupe fleur d’oranger
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5). Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 20 min dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez et passez-les au presse-purée. Incorporez les jaunes d’œufs et le beurre coupé en dés.
Ajoutez le sucre, les noisettes, le zeste de citron et la fleur d’oranger. Montez les blancs d’œufs en neige avec un filet de jus de citron, puis incorporez-les.
Versez le mélange dans un moule beurré et enfournez pour 45 min. Démoulez et saupoudrez de sucre glace. Dégustez sans attendre.
